Murgia: cosa vedere, quando andare e come muoversi

Che cos’è la Murgia e quanti giorni servono?

Alle spalle di Bari la strada sale verso un altopiano di calcare, con doline, gravine e paesi lontani tra loro: è la Murgia. Per vederla bene servono due o tre giorni, con l’auto.

L’area Murgia conta 10 comuni delle province di Bari e di Barletta-Andria-Trani: Acquaviva delle Fonti, Altamura, Cassano delle Murge, Gioia del Colle, Gravina in Puglia, Minervino Murge, Poggiorsini, Ruvo di Puglia, Santeramo in Colle e Spinazzola. Otto stanno dentro il Parco Nazionale dell’Alta Murgia, che ne conta 13 in tutto e copre 68.077 ettari (Ente Parco). Gioia del Colle e Acquaviva delle Fonti restano fuori.

Il nome non è ufficiale. Pugliapromozione divide la regione in sei aree e nessuna si chiama Murgia: i paesi dell’altopiano sono ripartiti tra «Magna Grecia, Murgia e Gravine» e «Puglia Imperiale». Non confonderla con la Murgia dei Trulli: Alberobello, Locorotondo e Martina Franca stanno nella Valle d’Itria, con la sua guida.

Si entra da Bari, con l’aeroporto di Palese. Poi conviene fare base in un paese grande, Altamura o Gravina in Puglia, e muoversi in auto.

Quassù c’è poca gente: nel 2025 i dieci comuni hanno contato circa 193.000 presenze turistiche, lo 0,85% delle oltre 22,6 milioni della Puglia (dati provvisori dell’Osservatorio regionale). Sono notti in strutture ricettive, non gite in giornata.

Quando conviene andare in Murgia?

In Murgia conviene andare tra aprile e giugno e tra settembre e novembre: sono i mesi di U Puèn Nest, della festa dei Santi Medici di Ruvo di Puglia, di Federicus e delle sagre del cardoncello. Per i sentieri del Parco le stagioni consigliate le indica l’Ente Parco nelle schede dei percorsi. Le date qui sotto sono del 2026: per il 2027 ricontrollale.

• Maggio: si sono tenuti la festa del pane DOP U Puèn Nest ad Altamura, il 3 e 4, e il LeoLà Festival, il 30 e 31 maggio e il 6 e 7 giugno.
• Luglio e agosto: sono andate in scena le Ferie Artistiche Spinazzolesi, dal 3 luglio al 5 settembre, e Altamura in scena, 15 spettacoli gratuiti alle 21 dal 18 luglio al 20 settembre.
• Fine settembre e ottobre: ci sono state la festa dei Santi Medici a Ruvo di Puglia, il 26 e 27 settembre, e Federicus, la festa medievale di Altamura, dal 2 al 4 ottobre.
• Novembre: le sagre del fungo cardoncello, il fungo simbolo dell’Alta Murgia, a Ruvo di Puglia il 14 e 15 e a Gravina in Puglia il 21 e 22.
• Da ottobre ad aprile: la stagione teatrale di Santeramo in Colle, sei serate dal 25 ottobre 2026 con Il cotto e il crudo al 6 aprile 2027 con L’arte della truffa. Il biglietto costa 25 euro, l’abbonamento 125 (Comune di Santeramo in Colle, ottobre 2026).

La Pro Loco di Ruvo di Puglia, l’associazione locale di volontari che organizza la sagra, parla di oltre 30.000 visitatori nelle edizioni passate e di strutture ricettive spesso piene settimane prima. Il calendario completo è negli eventi; per sagre e feste ci sono la guida alle sagre in Puglia e quella a feste patronali e luminarie.

Cosa vedere ad Altamura?

Ad Altamura tutto parte dalla cattedrale voluta da Federico II, poi vengono due musei e il centro antico: basta mezza giornata a piedi.

La cattedrale di Santa Maria Assunta fu costruita tra il 1232 e il 1254. Fermati davanti al portale gotico, con 22 scene della vita di Cristo, e alza gli occhi sul rosone trecentesco. Sopra le navate c’è il Museo diocesano dei Matronei, che si paga a parte: da martedì a domenica 10-13 e 15:30-18:30, lunedì chiuso, 5 euro (8 con il campanile), secondo una scheda del Comune aggiornata a dicembre 2024.

Il museo archeologico nazionale racconta l’altopiano dalla preistoria al medioevo, Peuceti compresi. Ha una sezione sull’evoluzione umana attorno all’Uomo di Altamura, ma lo scheletro è altrove e qui non lo vedi. La scheda del Ministero della Cultura riporta orari diversi tra le sezioni e annuncia lavori di riallestimento: non è detto che tutte le sale siano aperte.

Altamura ha un pane con la DOP, e il Museo del Pane lo racconta dentro un forno storico: giovedì e venerdì dalle 16 alle 20, con prenotazione 48 ore prima, sabato e domenica dalle 10 alle 13 (Comune, dicembre 2024). I prezzi non sono pubblicati. L’ipogeo di San Michele delle Grotte, una chiesa rupestre con pavimento in maiolica del 1690, si visita solo su prenotazione.

Cosa vedere a Gravina in Puglia e a Ruvo di Puglia?

A Gravina in Puglia si va per la gravina, il canyon scavato dall’acqua nel calcare che dà il nome alla città, e per il ponte che lo attraversa. A Ruvo di Puglia si va per un museo di vasi greci.

Il Ponte Acquedotto è alto 37 metri, lungo 90 e largo 5,5. Dopo il restauro è stato riaperto e illuminato, secondo una notizia del 14 novembre 2024 (FAI): conviene vederlo anche a sera.

Il museo della Fondazione Pomarici Santomasi, nel palazzo seicentesco, ha orari in due versioni: il Ministero indica martedì-domenica 9-13 e 16-20, la fondazione chiede di prenotare. Il biglietto costava 4 euro, secondo una scheda di settembre 2022. Chiama prima.

A Ruvo di Puglia il museo nazionale Jatta conserva oltre 2.000 reperti raccolti dalla famiglia Jatta in circa due secoli, quasi tutti trovati nel territorio. Il percorso è breve, quattro sale, e si chiude davanti al Cratere di Talos, un vaso attico a figure rosse del V secolo a.C. La scheda del museo non pubblica orari né prezzi e rimanda alla biglietteria online.

Dal 1° settembre al 15 novembre 2026 l’Info Point di Ruvo di Puglia resta aperto dalle 9 alle 22 da giovedì a domenica e propone 17 attività, tra visite guidate e trekking, senza date pubblicate (Pro Loco).

Cosa vedere a Gioia del Colle, Acquaviva delle Fonti e Cassano delle Murge?

Gioia del Colle è la tappa per il castello e per l’archeologia dei Peuceti; Acquaviva delle Fonti e Cassano delle Murge sono soste brevi.

Il castello di Gioia del Colle è di età federiciana, sta a 360 metri di quota e dal 1977 ospita il museo archeologico, con la ceramica di Monte Sannace. Secondo la scheda ministeriale del 21 ottobre 2026 si visita dalle 8:30 alle 19:30, con ultimo ingresso un’ora prima, ma la biglietteria indica le 18:30. In ottobre sono aperte tutte le domeniche.

Monte Sannace, a circa 5 chilometri, era un abitato peuceta, con mura dalla seconda metà del IV secolo a.C. e due percorsi, uno archeologico e uno naturalistico. Orari e prezzi non sono pubblicati.

Tra Gioia del Colle e Acquaviva delle Fonti, Cantine Polvanera ha una cantina scavata per 8 metri nella roccia calcarea. Le degustazioni, su prenotazione, costano da 25 a 90 euro a persona; la cantina apre da lunedì a sabato dalle 9 alle 20:30 (sito, 21 ottobre 2026). Il resto del vino pugliese è nella guida al vino in Puglia.

Ad Acquaviva delle Fonti il museo archeologico sta nell’atrio di Palazzo De Mari: giovedì e venerdì 16-20, sabato e domenica 9-13 e 16-20 (Comune, giugno 2025). La cattedrale di Sant’Eustachio ha una cripta con 24 volte ma non pubblica orari di visita. A Cassano delle Murge il MUTEC apre solo il martedì e il giovedì dalle 16 alle 19 (Comune, maggio 2025).

Come si visitano il Pulo, Lamalunga e la cava dei dinosauri?

Una voragine larga centinaia di metri, la grotta dove riposa lo scheletro dell’Uomo di Altamura, una cava piena di orme di dinosauro: stanno tutti fuori da Altamura e ci arrivi in auto.

Il Pulo di Altamura è una dolina, cioè una voragine che si forma quando la volta di una cavità sotterranea cede, a circa 9 chilometri dal paese. Secondo il Comune di Altamura (pagina aggiornata il 3 dicembre 2024) l’accesso è libero e il sito è sempre aperto; le regole di accesso all’area protetta le pubblica l’Ente Parco. Le schede ufficiali danno misure diverse: diametro tra 500 e 700 metri, profondità tra 75 e 92.

La grotta dello scheletro è chiusa al pubblico. A circa 3 chilometri dal paese il centro visite di Lamalunga spiega carsismo e speleologia, con minerali, fossili e una stanza dei pipistrelli. Apre dal martedì alla domenica, il lunedì è chiuso, e in ottobre l’orario è 10-17 (scheda del Comune di Altamura, aggiornata a maggio 2025).

La cava delle orme dei dinosauri conserva oltre 20.000 impronte fossili lasciate circa 80 milioni di anni fa. Dal 24 ottobre al 6 dicembre 2026 si visita ogni sabato e domenica, con turni alle 9:30 e alle 11:30. È gratuita, ma la prenotazione è obbligatoria e si fa online, con il codice QR sulla locandina del Comune di Altamura.

Dove si cammina e si pedala nel Parco dell’Alta Murgia?

Nel Parco dell’Alta Murgia scegli i tratti prima di partire, perché la rete è lunga. La sola ciclovia Jazzo Rosso, San Magno, Castel del Monte misura circa 67 chilometri dalla stazione di Ruvo di Puglia a Castel del Monte ed è divisa in tratti da A a H, quindi puoi farne anche uno solo. Fondo, difficoltà e stagioni consigliate dei singoli tratti sono descritti dal Parco. Il percorso da Corato alla necropoli di San Magno è lungo 17,5 chilometri; fondo, difficoltà e stagioni consigliate le pubblica la scheda del Parco.

La Torre dei Guardiani, primo centro visite del Parco, a Ruvo di Puglia, è un punto di passaggio della ciclovia; le pagine del Parco non danno gli orari del centro visite, quindi chiedi all’Ente Parco.

Nel nord dell’altopiano le cave di bauxite di Spinazzola sono un ex sito minerario: si estraeva tra il 1950 e il 1978 e il cratere scende per circa 50 metri. Le visite guidate risultano sospese (pagina del Parco, 21 ottobre 2026), e le regole di accesso al sito le pubblica l’Ente Parco.

A Minervino Murge la grotta di San Michele Arcangelo si visita solo prenotando dal sito, con fasce dalle 10 alle 13 e dalle 16 alle 19 (sito della grotta, 21 ottobre 2026). Il Pulicchio di Gravina è una dolina profonda circa cento metri, ma senza indicazioni ufficiali su accesso e parcheggio: chiedi all’Ente Parco.

Come ci si muove in Murgia, con o senza auto?

In Murgia l’auto serve quasi sempre: le stazioni stanno nei paesi maggiori, non nei luoghi fuori paese. L’aeroporto di riferimento è Bari-Palese. Secondo il Parco, Come arrivare (consultato il 21 ottobre 2026) hanno una stazione Altamura e Gravina in Puglia con le Ferrovie Appulo Lucane, Gioia del Colle con Trenitalia e Bitonto, Ruvo di Puglia, Corato e Andria con Ferrotramviaria. Corse e orari controllali sui siti dei gestori il giorno in cui viaggi.

In auto si lascia l’A14 ai caselli di Trani, Molfetta, Bitonto, Bari Nord, Bari Sud o Gioia del Colle. Da Bari, secondo il portale regionale AI Smart (consultato il 21 ottobre 2026), Ruvo di Puglia dista poco più di 30 chilometri, Gioia del Colle circa 40, Altamura e Gravina in Puglia meno di 50. Verso Altamura e Gravina in Puglia c’è la statale 96 Barese.

Il Pulo di Altamura è a circa 9 chilometri dal paese e Lamalunga a circa 3: per raggiungerli l’auto, anche a noleggio da Bari, è la scelta più semplice. Se non guidi, i collegamenti pubblici li pubblicano i gestori citati sopra: per corse e fermate fa fede il loro sito. La guida Puglia senza auto: treni e bus tra le aree elenca i gestori e le bici dalle stazioni di Ruvo di Puglia e Corato.

Cosa sapere prima di partire per la Murgia?

Prima di partire per la Murgia metti in conto aperture corte e prenotazioni. Le regole di accesso e di comportamento nel Parco, dai sentieri al Pulo alle cave di bauxite, sono sul sito dell’Ente Parco: leggile prima di scegliere un sentiero.

Alcuni luoghi non pubblicano orari e conviene chiedere al Comune o alla biglietteria, con una telefonata che evita un viaggio a vuoto: la cattedrale di Acquaviva delle Fonti, il santuario di Santa Maria degli Angeli a Cassano delle Murge, il museo Jatta, Monte Sannace, il Ponte Acquedotto. Il santuario di Cassano fa festa il 2 agosto e la terza domenica di maggio.

In Murgia non c’è il mare: per i bagni guarda la Costa Barese. A nord, oltre Ruvo di Puglia e Corato, Castel del Monte è raccontato nella guida al Nord Barese. A sud le gravine del Tarantino stanno nell’Arco Ionico. Se viaggi fuori stagione leggi la guida alla Puglia fuori stagione.